有機市場或增至千億美元 專項檢測技術研發需跟進

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關鍵詞:有機食品 加工 產業鏈

    有調查機構表示,有機食品越來越受到消費者的追捧,其需求以平均每年15%左右的比率增長,預計市場規模將于2019年底增至1870多億美元,歐美國家需求量大,亞太地區具有增長潛力。其中,有機奶、有機果蔬增長較為顯著。誠然,有機食品雖經過嚴格的生產工藝,保證其營養、安全,但是畢竟中國有機食品起步較晚,專項檢測技術研發與監管需有待加強。
     

     
      據了解,所謂有機食品,其生產和加工,不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質,也不用基因工程生物及其產物,因此,有機食品是一類真正來自于自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。需要注意的是,其中,有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準,全程確保產品的品質安全。
     
      其實,有機食品市場規模擴大的原因很多,包括政府加強了對有機種植行業的支持,消費市場升級,食品種類的多元化,市場準入門檻低等等。隨著人們越來越重視食品的安全與營養價值,商家也抓住了這種心理推出了許多有機食品。目前,有機食品的種類多樣,包括果蔬、乳制品、肉制品、魚和家禽等,預計有機奶、有機果蔬的需求增速最快。
     
      如今,市面上隨處可見有機奶,有機蔬菜、水果,受到不少消費者的喜愛。雖說有機奶、果蔬市場規模不算很大,但它所具的天然、稀缺、安全這三大特性,備受人們熱捧,已成為市場的新賣點和新亮點。有行業人士分析認為,眾多生產廠家、品牌商、經銷商都看好有機奶,預計未來2-3年,國內有機奶市場規模有望突破100億元。
     
      由于有機奶生產過程十分嚴格,嚴禁使用人工合成的農藥、激素和轉基因食品技術及其衍生物。為了打造高品質有機奶,某乳企在生產過程中,不涉及任何化學合成成分,不允許使用抗生素、激素等,并且不斷地進行技術升級與創新發展,并通過先進的乳制品加工設備,如真空式擠奶機、巴氏殺菌機、無菌灌裝機等,以更高的標準打造產品品質。
     
      另外,某有機農產品生產企業采用天然深海魚作為原料,經過粉碎、萃取、微生物發酵等工藝,制出適宜有機產品生長的營養料,并可以提高作物產量和品質。同時也有完善的鏈條,農產品種植、采摘設備、冷鏈物流設備、包裝設備、流水線設備、農副產品加工設備等、一應俱全。從有機農產品的種植,到端上消費者的餐桌上,全程有保障。
     
      不過,值得注意的是,相比國外,中國有機食品起步較晚,直到近幾年有機食品認證辦法才作出新修訂,很多方面都尚未成熟。市場魚龍混雜,非有機當有機、有機成分不達標的情況等問題時有發生,同時由于檢測手段與標準的缺乏,導致有機、非有機真假難辨。據介紹,有超市所謂的“有機菜”包裝上貼的標識魚龍混雜,“身份不明”蔬菜混進有機菜,讓人傻傻分不清楚。
     
      業內專家表示,應重視和加強有機食品建設的投入及生產過程的管理,在政府未將其納入專項檢測與監管之前,有機食品加工企業要樹立強烈的社會責任感,應守住良心底線,嚴格按有機食品的要求組織生產。其它研究人員還要加快對有機、非有機的檢測方法與技術的研究。多方合作,多管齊下,才可以推動有機食品健康快速發展讓消費者吃得更安心。

    (審核編輯: 林靜)

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